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1楼 本站特约评论员 [*.*.*.*] 发表于 2022年02月12日 09:30
红糖糍粑到底怎么做才能保持外皮酥脆？糍粑切成细条，取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清，锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了，裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。
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