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凉拌红辣椒的做法分享:凉拌红椒怎么做

分享者:admin  阅读量:271  更新日期:2021/6/17
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凉拌红辣椒的做法分享:凉拌红椒怎么做

凉拌红辣椒这道菜是最近才开始做的,很多人以为很辣,其实不然,试过才知道它又爽口又香甜,更重要的是做法也非常简单。好吃!

每年夏秋交际的时候,很多人的气候反应比较明显。我就有这种症状。会持续几天没有胃口。过后就会恢复。每当这个时候,妈妈就会给我做一款色泽亮丽激发食欲的凉拌辣椒。单身的生活陪伴我好些年,妈妈总会给我做凉拌辣椒带上,并且会多备几瓶带给我的室友,吃多了那每天重复同样故事的食堂菜;配上妈妈做的餐前小菜,可以激活味蕾;唤醒我沉睡的味觉,竟然觉得每日如同嚼蜡的食堂菜也变得如此美味;激发食欲超级灵验~做起来非常简单;这道菜不用烹饪加热,只需要基本的盐和味精就搞定。配上大蒜和生姜还具有杀菌增强抵抗力的作用。特别适合快节奏生活的上班族、宿舍狗、带饭族的快捷菜。

凉拌红辣椒的做法 

1,将新鲜红辣椒洗净,并把中间的籽和筋都去掉,切成丝状(锅内加水烧沸,放入红辣椒片焯水,捞出后逐片剥去皮)。
2,捞出红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐+1勺糖浸泡20分钟。
3,放入碗里后,再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。
4,腌制10分钟入味最佳,最后撒入葱花。

小贴士

特别提醒:

1、红辣椒买那种肉比较厚的.
2、红辣椒切丝、搅拌的时候都要均匀,这样入味才能更均衡。

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本文标签:红辣椒  凉菜  凉拌  

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评论
1楼 本站特约评论员 [*.*.*.*] 发表于 2021年06月17日 09:07
凉拌红辣椒的做法分享:凉拌红椒怎么做?将新鲜红辣椒洗净,并把中间的籽和筋都去掉,切成丝状。

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