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发芽的红薯可以吃吗?发芽的土豆可以吃吗?

分享者:admin  阅读量:127  更新日期:2021/9/29
发芽的红薯可以吃吗?

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的更不会出现传说中的中毒症状。

发芽的红薯一般来说是可以吃的,但这种发芽的红薯千万不要吃。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,即使经过水煮火烤,其活性也不能被破坏,所以这类红薯一定不要食用。

发芽的土豆可以吃吗?

不能吃,不建议吃。

土豆,西红柿,茄子等茄科植物中广泛存在着一类有毒的生物碱,叫做龙葵碱糖苷。

如果过量食用了发芽的土豆,就可能出现中毒现象,比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感,还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症,所以发了芽的土豆,尤其是时间一长大家就千万不要再吃了,以免对自己的健康造成极大的危害,不过我国人民素有节俭的传统美德,难道发了芽的土豆就真的不能吃了吗。

其实有一种情况是可以食用的,刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的,因为这个时候刚刚发芽,土豆里面的龙葵素含量也不是特别高,扔掉也怪可惜,所以这个时候的土豆还是可以吃到,只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不过,这样的土豆还是少吃为好,毕竟还是存在着健康隐患的。

很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍,尤其是对于发芽的土豆,一定要这样做,在土豆发芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水当中泡一会儿,同时在烹饪的时候可以加一些醋,这样不但能够提高口感,还能够减少里面的毒素含量。

也就是说这种情况是可以接着使用土豆的,不过还是不建议等到土豆发芽之后再吃,最好是现买现吃,这样的话就会把安全隐患降到最低,如果发芽时间已经比较长了,那么就果断扔掉,不要觉得太可惜,毕竟身体健康最重要。

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本文标签:红薯  土豆  饮食知识  

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1楼 本站特约评论员 [*.*.*.*] 发表于 2021年09月29日 11:37
发芽的红薯可以吃吗?发芽的土豆可以吃吗?发芽的土豆不能吃,不建议吃。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的更不会出现传说中的中毒症状。

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